Esta bellísima
ciudad española, perteneciente a la Comunidad Autónoma
de Castilla-La Mancha cuenta con una población de 52.980
habitantes y una superficie de 954 kilómetros cuadrados
con una densidad de 55.52 hab./km² y es una flamante candidata
a Capital Europea de la Cultura para el 2016.
Maravillosa y soñada, es uno de los sitios medievales mejor
conservados de España, y es patrimonio de la humanidad
desde 1996 por la UNESCO, y se encuentra entre el río Júcar
y su afluente el Huécar.
Entre los encantadores sitios que no debemos dejar de visitar,
destacamos:
• la Catedral de Cuenca, y junto a ella, el Palacio Episcopal.
• La Torre Mangana, la famosa Torre del Reloj.
• Las Casas Colgadas son el monumento más conocido
del casco histórico conquense, representan el típico
paisaje que evoca esta ciudad y su belleza.
• El Seminario
• Ruinas Castillo con el Arco de Bezudo
• Parador Nacional
• Puente de San Pablo
• Iglesia de San Andrés, de San Antón, de
San Miguel, San Nicolás,
• Iglesia de San Pedro, Santa Cruz y El Salvador.
• Hoces y miradores del Jucar y el Huecar
• La Casa consistorial,
• El Convento de la Merced y el Palacio Episcopal
Y los museos:
• Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha,
• Museo Arqueológico; y Museo Diocesano de Arte Religioso
• Fundación Antonio Saura-Casa Zavala
• Museo Internacional de Electrografía
• Fundación Antonio Pérez y el
• Espacio Torner
De encantadores paisajes, disfruta de un clima mediterráneo
continental, con temperaturas frías en invierno y suaves
en verano. La temperatura puede oscilar entre veranos con máximas
de 39º e inviernos de -17º.
Fiestas tradicionales en una ciudad única…
Entre las celebraciones y festividades típicas de Cuenca,
no debemos dejar de mencionar, los atractivos encuentros que se
pueden disfrutar en familia entre ellos:
• Fiestas de San Mateo, que rememoran la conquista de Cuenca
por Alfonso VIII de Castilla.
• Semana Santa de Cuenca, es sin duda muy atractiva y esta
declarada de interés turístico internacional.
• San Julián, que es el patrón de Cuenca.
• Virgen De La Luz, es la patrona de Cuenca, y se celebra
el 1 de Junio.
• Feria y Fiestas De San Julián, celebradas durante
la última semana de agosto.
• Romerias de la Virgen De Manjavacas y de De Rus.
• Moros Y Cristianos
De compras
A la hora de realizar compras y llevar recuerdos y souvenirs de
este precioso sitio, no debe dejar de visitar:
La
zona del centro, con todo tipo de tiendas y el centro comercial
“El Mirador”, como tampoco el mercado de frutas.
Las
artesanías, son de gran importancia para la provincia,
marcan su tradición y se pueden aprovechar excelentes productos,
como la alfarería, la forja y el tejido de alfombras.
De copas
Si lo que desean es disfrutar de la noche, Cuenca ofrece una variada
oferta de pubs, bares y discotecas, para todos los gustos y distribuidos
en los diferentes barrios de la ciudad.
Gastronomía
para disfrutar de una estadía exquisita en Cuenca
La cocina de la provincia de Cuenca esta condicionada por la tradición
pastoril. Comida energética producto de un clima duro,
donde se pasa del calor al frío casi sin hacer escalas
y en una región que brinda muchos productos para elaborar
manjares únicos.
La calidad de las materias primas y el respeto a las tradiciones,
son dos características esenciales de esta provincia. La
carne de caza, es muy apreciada, como la perdiz, que se encuentra
presente en multitud de platos, como el morteruelo. Otras carnes,
también muy consumidas en la región es el cordero,
presente en casi toda La Mancha. Recetas como los zarajos, o las
chuletas de lechal al rescoldo de la sierra, son muy interesantes,
sabrosas, e ideales para degustar todo el sabor de esta carne.
Los platos tradicionales como el Ajoarriero, elaborado con bacalao
y ajos, son ideales juntos con los gazpachos sobre pan ácimo,
los morteruelos, variadas carnes de caza, las migas, las calderetas,
cordero, perdices, truchas, quesos, y alajú, junto con
excelentes vinos de la tierra y digestivos licores: Resoli y aguardiente
de la Sierra, son los elementos fundamentales de la gastronomía
que complementan esta cocina basada en la carne y añaden
sabores diferentes, pero igual de populares.
Como ya enunciamos, la importancia de las carnes que principalmente
se consumen asadas, aunque es frecuente comerlo también
encontrarlo en caldereta.
La caza es elemento fundamental en la gastronomía conquense.
Liebre y conejo son las especies más abundantes junto con
la perdiz, que se come en escabeche o con el tradicional guiso
de judías; en la caza mayor se aprovechan los platos en
base a venado y jabalí, sobre todo en las zonas de la sierra.
Asimismo, las ovejas, aportan un excelente queso en todas sus
modalidades, aunque sin ninguna duda el más famoso y reconocido
es el queso manchego, que compite con los mejores quesos nacionales
e internacionales. El queso se suele hacer otoño e invierno
ya que es cuando se considera que la leche es de mejor calidad.
Se puede consumir fresco, curado, en aceite y frito; sirve como
aperitivo o como delicioso postre acompañado con uvas,
miel o membrillo.
Asimismo, los frutos de mar contribuyen a diversificar las mesas
de Cuenca, donde las truchas, de ríos y arroyos conquenses,
frescas y sabrosas, cobran vital protagonismo y se destacan.
A la hora de los dulces…
La oferta es amplia, deliciosa y muy variada, destacándose
el alajú, un dulce elaborado con miel, almendras y miga
de pan, aunque también hay versiones que sustituyen la
almendra por nueces o higos, aunque el alajú original se
elabora con almendras. También se destacan las exquisitas
torrijas empapadas en leche, las rosquillas fritas, los bizcochos
de canela, las obleas, el pan de pasas o las rosquillas fritas.
Vinos
En esta provincia se produce vino de Denominación de Origen
La Mancha, blancos y tintos son muy interesantes y, recientemente,
ligeros y afrutados, cuando son jóvenes. Además
puede encontrarse un licor típico, muy atractivo e interesante,
ideal para facilitar digestiones pesadas: el resolí; más
que recomendable si visita esta increíble ciudad.
Encantadora,
calida y muy tradicional, esta ciudad fascinante ofrece una cultura
única, ideal para saborear en familia o con amigos y disfrutar
de una estadía placentera descubriendo los encantos de
un sitio estupendo, que reúne una gastronomía preciosa
junto con una nutrida cultura y espectaculares paisajes.
