Lugo es el
nombre de la capital de la provincia del mismo nombre, en Galicia.
Esta hermosa ciudad fue fundada entre los años 26 y 12
a. C. por Paulo Fabio Máximo, legado de César Augusto.
Dispone de una superpie de 9856 kilómetros cuadrados con
una población que alcanza los 94.271 habitantes.
Se encuentra enmarcada en una comarca de montañas viejas
y no muy altas, situada sobre una meseta, a una altura de unos
465 metros sobre el nivel del mar, al pie de la cual se encuentran
el curso del río Miño y de uno de sus afluentes,
el Rato.
Lugo cuenta con una muralla romana construida a finales del siglo
III y principios del IV. La muralla, declarada Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO en el año 2000 y hermanada desde
el día 6 de octubre de 2007 con la Gran Muralla China de
Qinhuangdao, se conserva íntegra y rodea el centro de la
ciudad, la catedral, el museo provincial, el ayuntamiento y otros
edificios de interés.
Lugares de importancia histórica para visitar:
• Muralla romana
• Catedral románica
• Del período gótico, esta ciudad ofrece,
la hermosa iglesia de San Francisco (hoy de San Pedro) y la dedicada
a Santo Domingo.
Otros edificios de gran interés son el balneario y el puente
romano, los emblemáticos edificios lucenses, como el antiguo
café Monterrey, y el barrio de O Carme que conserva destacables
edificios que están siendo restaurados.
El museo provincial, la fachada del ayuntamiento, la torre del
reloj y muchos otros…
Además, Lugo cuenta con varios espacios de alto valor natural,
destacándose el parque de Rosalía de Castro, que
posee dos secuoyas, una de ellas de más de 25 metros de
altura, entre otras muchas especies de flora y fauna, así
como los paseos fluviales de los ríos Miño y Rato
que cuentan con una gran variedad de fauna y flora autóctona
que conforman un paisaje bellísimo. Éstos últimos
rodean la ciudad por el sur, donde la urbanización apenas
ha llegado, por lo que conforman un escenario excepcional para
el ocio de los ciudadanos, sobre todo en verano, cuando el buen
tiempo acompaña.
A menos de diez kilómetros del centro de la ciudad se encuentra
también el santuario tardo-romano (perteneciente a los
siglos III y IV) de Santa Eulalia de Bóveda, que conserva
pinturas murales únicas en el mundo.
Lugo, una ciudad para pasar y quedarse
Lugo es un lugar ideal para vacacionar y detenerse varios días,
haciendo de la ciudad bimilenaria una base para recorrer sus alrededores,
gracias a su estratégica ubicación. Además
de las bellezas del propio término municipal, rico en paisajes
y arquitectura popular, podemos hacer varias rutas de entre 100
y 250 kilómetros, incluyendo la vuelta para cenar y dormir
en la ciudad. Aquí tienen variadas y excelentes posibilidades:
•
Santiago de Compostela
• Muralla
• El viajero que se acerque a Lugo, podrá disfrutar
además de importantes recursos patrimoniales de la época
romana: los restos arqueológicos musealizados en la Casa
de los Mosaicos.
• El Museo Provincial, el Centro Arqueológico de
San Roque.
• La Sala de Exposiciones Porta Miñá,
• Las Termas Romanas y el Santuario de Santa Eulalia de
Bóveda.
• Y también recomendamos visitar la Catedral de Santa
María, que tiene el privilegio de la exposición
permanente del Santísimo Sacramento.
Fiestas
y gastronomía
Famosa por sus tabernas de las calles Rúa Nova y Praza
do Campo, Lugo tiene una rica, sabrosa y suculenta gastronomía,
que permite disfrutar de platos sencillos, elaborados rápidos
y suculentos depende del gusto de cada comensal. Entre sus platos
típicos están el pulpo á feira, el caldo
gallego, la empanada, y las truchas, entre otros.
Durante el carnaval es típico el cocido con chorizo, pezuña,
morro, oreja, rabo y otros derivados del cerdo. Entre la repostería
destacan las filloas (hechas con sangre de cerdo), los freixós
y las orellas.
El patrón de Lugo es San Froilán (5 de octubre),
y reúne a multitud de visitantes de toda Galicia y otras
partes de España que se acercan para venerar al santo y
disfrutar del evento que es también gastronómico
y reúne al pueblo agasajándolo con una cocina única
y ampliamente sabrosa.
Otras fiestas dignas de visitar y disfrutar son las del barrio
de A Milagrosa, que se celebran el primer fin de semana septiembre,
y el Carnaval. Otros festejos sin embargo, como la romería
del Carmen (16 de julio), el San Roque (15 de agosto), la festividad
de la Virgen de los Ojos Grandes, el Corpus se reducen en la actualidad
a actos meramente religiosos.
“Para comer, Lugo”
Esta ciudad, privilegiada por su barriada gastronomía,
ofrece diversos platos y tradicionales manjares que satisfacen
a todos los paladares ensalzando aún más la estadía
en ella.
En sus costas está alguna de las lonjas más prestigiosas,
como la de Burela; su tierra ofrece variados productos de altísima
calidad, mientras que su ganadería no se queda atrás
y se elaboran los quesos amparados por las cuatro denominaciones
de origen gallegas, se producen excelentes vinos... y se celebran
innumerables fiestas gastronómicas y todo ello hace de
la ciudad, una cita obligada con la cocina.
La
costa lucense brinda a los mercados excelentes mariscos, del que
hay que destacar por encima de todos las magníficas, langostas
de Burela, favoritas de Cunqueiro. De esa lonja proceden las grandes
merluzas ‘de anzuelo’ y, cuando empieza el verano,
allí se descargan excelentes ejemplares de atún
blanco.
Además, no hay que olvidar, aparte de los pescados considerados
‘grandes’, como la ya citada merluza, el rape o la
lubina, especies como la sardina u otras menos conocidas, como
los pintos o maragotas, los cabrachos, el abadejo, la raya...
como tampoco debemos olvidar, al pulpo de roca, las truchas y
las angilas. La mayor parte de las veces, los pescados blancos
acaban cocinados ‘a la gallega’, en compañía
de patatas, guisantes y ‘allada’, la más gallega
de las salsas, enrojecida por el pimentón y aromatizada
por el ajo.
Carnes
y empanadas
La carne de Lugo goza de esplendido posicionamiento dentro de
la gastronomía. El buey, de gran calidad, alcanza su máxima
y más sencilla expresión en el clásico chuletón;
la ternera no se queda atrás, siendo un corte apreciado
por encima de los demás: las chuletas, pero también
cortes como el jarrete, el morcillo o la falda, son imprescindibles
en un buen plato.
Naturalmente, el cerdo está presente en gran número
de preparaciones, empezando por el clásico lacón
con grelos o el pantagruélico cocido, como toda la gama
de deliciosos embutidos.
El picadillo que se embutirá en los chorizos, se ha erigido
en un gran plato por sí mismo, con el apoyo de unos huevos
fritos.
Las empanadas de la propia zorza o de ‘raxo’ (lomo
de cerdo) compiten con las de bacalao.
Los espectaculares capones de Vilalba, piezas muy buscadas y cotizadas
en consecuencia, cuya feria anual se celebra a pocos días
de la Navidad, son también ejes fundamentales que suman
adeptos.
Los pollos de corral son otra joya de la granja luguesa. Como
lo es la caza: Lugo es, todavía, un paraíso cinegético,
con perdices, becadas, palomas, conejos, liebres, jabalí
(‘porco bravo’) y, con suerte, hasta corzo.
Las
fructíferas huertas de Lugo, producen magníficas
patatas, los grelos, los ‘bertóns’ o ‘xenos’
y exquisiteces concretas, como las ‘fabas’, que son
alubias de Lourenzá.
Quesos
y dulces para todos los gustos
En
la provincia de Lugo se elaboran quesos amparados por las Denominaciones
de Origen Arzúa-Ulloa, Tetilla y, exclusivamente aquí,
las de San Simón y O Cebreiro. En el ámbito más
glotón, los dulces de Lugo saben destacarse y además
de las filloas, comunes a toda Galicia, y de múltiples
tipos de pastelillos de almendra, hay que enaltecer la deliciosa
tarta de Mondoñedo, que consta de varios pisos.
Vinos
En vinos, Lugo acoge gran parte de la zona amparada por la Denominación
de Origen ‘Ribeira Sacra’, en las orillas del Sil
y el Miño, apropiados para acompañar las delicias
de la cocina lucense. Y, por supuesto, en toda la provincia se
obtienen muy notables aguardientes, del que seguramente el más
nombrado sea el de Portomarín, junto con los de hierbas
y los clásicos de guindas o licor café.
Qué
probar:
• Ajada de pescado
• Aguardiente de Portomarín
• Centollas
• Fabas de Lourenzá
• Langostas de Burela
• Nécoras
• Alubias con oreja
• Empanada de Zorza
• Pulpo a Feira
• Patatas de la Terra Chá
• Callos con garbanzos
• Caldereta de pescado
• Chuletón de ternera
