Alojamientos en Navarra

Navarra es una comunidad foral española situada en el norte de la Península Ibérica, denominada oficialmente Comunidad Foral de Navarra.
Limita al norte con Francia, al este y sureste con la comunidad autónoma de Aragón, por el sur con La Rioja y por el oeste con País Vasco.
La mayor parte del territorio navarro es montañoso, donde se encuentra la cordillera pirenaica, contrastando con las llanuras del valle del Ebro del sur La Ribera.
Posee una superficie de 10.391 kilómetros cuadrados y una población total de 619.114 habitantes que disfrutan de un clima mediterráneo influenciado por los pirineos y el valle del Ebro.
En esta encantadora ciudad que no dejará de enamorarlo, se hablan dos lenguas, el castellano y el euskera. Ambas son propias de Navarra y oficiales. El castellano lo es en toda la comunidad foral mientras que el euskera sólo en las zonas que la Ley Foral del Vascuence especifica. Además existen dialectos, subdialectos y especialidades lingüísticas locales.

Fiestas en Navarra
Es tal la riqueza y variedad del folclore navarro, que resulta difícil nombrar a todos los eventos, pero debemos recomendar muchos y dar por sentado, que sin duda es una provincia con sitios muy alegres, festivos, tradicionales y de una cultura inigualable, que sin duda, usted sabrá disfrutar.
De la multitud de fiestas locales, que se encuentras dispersas a lo largo del año, aquí se ofrecen algunas:
• Romería de San Pedro en Villafranca
• San Antón en Buñuel, Cadreita, Corella, Elizondo y Lodosa
• Los Carnavales, y la Semana santa; tienen también crucial repercusión e importancia, como además:
• Del 6 al 14 de julio, donde se celebran los Sanfermines en Pamplona, y el
• 3 de diciembre, que se festeja el día de Navarra

Gastronomía
Rica y variada en sus ingredientes, permanece alejada de la simpleza, el aburrimiento y la monotonía, presentando platos sabrosos, diversos y siempre auténticos adaptándose a cada época del año y a los paladares más exigentes.
La huerta es, uno de los mayores tesoros de la gastronomía Navarra aportando frescos productos como también nutritivos y sabrosos, por ello sus productos han obtenido el reconocimiento internacional. Los espárragos, las alcachofas o los pimientos son tres de los pilares básicos de esta cocina, como también tienen importancia los cardos, borraja, acelga, achicoria, guisantes, habas, puerros, ajos y cebolletas.
Los secretos de una buena menestra en Navarra esta en su composición en la que solo intervienen cuatro verduras frescas -alcachofas, espárragos, guisantes y habas- y que para su condimento se utiliza otra verdura, también fresca: el ajo.
Hay que citar aquí también la importancia de las legumbres -con especial referencia a las pochas de Sangüesa y sus guisos con anguila o codornices-; a la caza, dado que Navarra es un auténtico paraíso cinegético en el que proliferan la caza mayor y menor, con la riqueza gastronómica que ello implica: palomas y tórtolas, becadas, codornices, perdices y pintadas, patos... Y, por supuesto, conejos y liebres, ciervo, corzo, gamo y jabalí, con una gran variedad de recetas y especialidades culinarias sorprendentes, entre las que sobresale el calderete, que consta de conejo, patatas y caracoles.
Además se disfruta de una gran variedad de pescados de río, entre ellos: anguilas, barbos, bogas, camarones, cangrejos, carpas, chipas, gobios, lampreas, tencas y, como especialidad regional la trucha.
Excelentes carnes de carnero, cordero y cuto, proporcionan también cientos de platos que deleitan paladares y despiertan pasiones por estas tierras que no hacen más que seguir capitalizando recetas y progresando en sabores, texturas y aromas.

Quesos, dulces y algo más
El queso de Roncal, sabroso y con fundamento, no es el único en el territorio, ya que se producen más de medio millón de kilos en las sierras de Aralar, Urbasa y Andía y en los Montes de Basaburúa -queso de pastores-, así como en Baztán y en la Regata del Bidasoa.
Con el queso se debe apurar el buen vino que siempre queda en el fondo de la botella; aunque también se puede acompañar de unas buenas nueces y de dulce de membrillo autóctono, que en Navarra conoce un sabor y una finura inimitables. Y, por supuesto, con la ya celebérrima cuajada o gaztanbera, también conocida por mamiya y, en la Regata, como kallatua -elaborada con leche de oveja latxa-, consumida en su propio kaiku, una especie de vaso labrado de madera.
Dulces y jaleas, mermeladas y compotas, así como todas las combinaciones que pueden llevarse a cabo con las frutas -asadas, albardadas, cocidas o en almíbar-, constituyen un espléndido recurso para el mejor aprovechamiento de cuanto los frutales conceden, que en Navarra es abundante, variado y muy sabroso. Están, luego, los postres de leche: natillas, leche frita y leche asada, el arroz con leche, pasteles y pastelillos, en recetas exclusivas de cada lugar o zona. Y la confitería, que alcanza cotas sublimes, especialmente si se acompaña de una copita de moscatel de la Ribera.
La gastronomía navarra encuentra un complemento inmejorable en sus vinos tintos, rosados y blancos, amparados por las denominaciones de origen Navarra y Rioja.