Teruel es una
hermosa ciudad de Aragón; esta ubicada en la zona centro-oriental
de España, capital de la provincia con el mismo nombre
y Capital del Mudéjar.
Con 34.236 habitantes es la capital de provincia menos poblada
de España y dispone de una superficie de 438 kilómetros
cuadrados con una altitud de 915 metros y un clima que se caracteriza
por ofrecer inviernos fríos y veranos calidos y secos.
Es especialmente conocida por su jamón con denominación
de origen y su arte mudéjar, encontrándose a solo
294 kilómetros de Madrid y a 175 de Zaragoza,
Entre sus atractivos turísticos se encuentran sus edificaciones
mudéjares, que fueron reconocidos como Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO, como el mausoleo de los amantes de Teruel,
el centro paleontológico Dinópolis y una gran riqueza
natural.
Su arte mudéjar recuerda su pasado multicultural. Los monumentos
más destacados de este estilo son la Iglesia de Santa María,
Catedral de la diócesis de Teruel, las torres de El Salvador,
San Martín y San Pedro. Además, en el camino de
Santa Bárbara, se puede apreciar la mejor vista de la Ciudad
y su entorno desde el Mirador de Los Mansuetos. Todos estos sitios
son más que recomendable, podrá disfrutarlos durante
su estadía y recordarlos siempre, ya que aportan una gran
belleza a la vista y a todos los sentidos.
Teruel es una ciudad muy calida, muy apacible y conformada por
un grupo humano excelente que procurarán ofrecerle una
estadía única.
El clima aquí es continental moderado; en verano las temperaturas
son suaves, aunque con mucha oscilación térmica,
y en invierno son frías, con mínimas muy bajas que
en ocasiones descienden a -10º. Las precipitaciones presentan
el mínimo en invierno y un máximo al final de la
primavera.
Lugares de interés turístico
Teruel conserva algunos monumentos que forman parte del Patrimonio
de la Humanidad, además de los sitios ya enumerados, recomendamos
visitar:
• La catedral de Santa María de Mediavilla
• Torre e iglesia de San Pedro
• Torre de la iglesia de San Martín, y la preciosa
Torre de la iglesia del Salvador
Fiestas locales y su música
Sus fiestas Patronales se celebran en la primera quincena de julio,
duran una semana pero los días más importantes son
el segundo fin de semana, la Vaquilla del Ángel, caracterizadas
por su pasacalles musicales, bailes nocturnos, toros ensogados
por las calles del centro de la ciudad y todas sus peñas
donde la gente come, cena y disfruta del tradicional evento.
Como una alternativa más familiar se celebran las Bodas
de Isabel de Segura; también la pascua y muchos otros emotivos
encuentros entre turolenses.
Economía
En la actualidad, la economía de la ciudad de Teruel se
basa principalmente en el sector de los servicios donde se destaca
el sector público y el creciente turismo, que va proliferando
paulatina pero firmemente.
Existe además la explotación ganadera e industrias
cárnicas, dedicadas principalmente al ganado porcino, para
abastecer el mercado de productos cárnicos con denominación
de origen. Otras industrias asentadas en Teruel son, por ejemplo,
las relacionadas con derivados del automóvil.
Cocina energética en Teruel
Teruel
nos ofrece una alimentación suculenta, continental, propia
de un clima frío, en la que el jamón, con Denominación
de Origen, y el ternasco se convierten en los principales componentes
a los que acompañan otros muchos productos de la tierra
y excelentes elaboraciones.
El cordero asado, es uno de los elementos principales dentro de
la gastronomía turolense; como también lo son las
chuletillas de cordero a la brasa, o a la teja, que no deja de
reunir adeptos demostrando la exquisitez y diversidad dentro de
la cocina. Con las otras partes de cordero se hacen exquisitos
platos como lo son las patas rellenas, sesos huecos, cabezas empanadas,
madejas asadas, chiretas, arroz, perejil, canela y pimienta, longaniza
de punta de pecho, rellena de carne picada, lomo de cerdo y jamón
cocido en salsa de cebolla y sobre todo un espléndido cordero
asado.
Del cerdo se obtiene el jamón, que como ya dijimos es de
Denominación de Origen, cuya calidad es renombrada, y además
unos magníficos embutidos, como el bispo, el chorizo, la
longaniza, la morcilla de arroz y la de cebolla, que en algunas
ocasiones se endulza con miel y constituye un postre muy sabroso.
Además en Teruel se conserva y se valora las tradicionales
preparaciones ancestrales del adobo.
Asimismo, se destacan platos como: el pucherico de pueblo, gachas
de harina y perolico de sopas de ajo.
En
estas tierras, los animales de caza y corral muy apreciados. Así,
aprovechan la perdiz en escabeche, la codorniz, el conejo o la
liebre, o incluso los de caza mayor como el ciervo o el jabalí,
con el que se elaboran excelentes embutidos, ya que son muy abundantes
en estas tierras. Pero además, los pescados también
están presentes en sus platos, así, la trucha, que
se prepara frita con jamón, o el bacalao, que puede preparar
en guiso con patatas o arroz, y que constituyen un auténtico
manjar en estos pagos, suman adeptos y consiguen ser recomendados.
El repertorio turolense se prolonga con muchos platos típicos
como las anguilas de La Estanca con "judías desgranaderas",
el conejo con chirigol, y las trufas asadas de Mora de Rubielos,
las setas de cardo con picadillo de jamón, los huevos en
cazuela típicos de Alcañiz, y otros muchos platos,
todos recomendables y exquisitos.
Suculentos,
deliciosos y muy exquisitos resultan los postres que se elaboran
con frutas, como los melocotones al vino o las peras cocidas en
vino. Las Frutas de Aragón, (albaricoque, cereza, ciruela,
higo, manzana, melocotón, naranja y pera bañadas
de chocolate), son muy conocidas en toda la región a la
vez de ser frescas y deliciosas.
En estas tierras de Teruel la fama frutera se la lleva, el melocotón
tardío de Calanda con el sello de Denominación de
Origen, el cual se emplea para delicadas confituras y los más
variados postres.
En cuestión de dulces hay muchos productos que se destacan,
como: las pastas artesanas tradicionales, mantecados, almendrados,
magdalenas, las casquetas, la coca garrapiñada, la trenza
mudéjar, suspiros de amante, repostería del Maestrazgo,
las Piedrecicas del Calvario de Alcorisa, los crespillos de Carnaval,
las tortas de Alma, los carquiñoles, y turrones como el
guirlache y las almojábanas.
Vinos
Aquí se destacan los vinos de la tierra de Calaceite y
de Valderrobres, que alternan con los adscritos a las diferentes
Denominaciones de Origen de la Comunidad: los zaragozanos Cariñena,
Calatayud, y Campo de Borja, y oscense Somontano. Vinos de carácter,
para acompañar la gastronomía local.
Que probar durante la estadía en Teruel:
• Anguilas de La Estanca con "judías desgranaderas"
• Pucherito de pueblo
• Carnes de la tinaja
• Chuletillas de cordero a la brasa o a la teja
• Cocido de verano
• Codornices a la rabia
• Perolico de sopas de ajo
• Conejo con chirigol
• Menestra de Alcáñiz
• Migas
• Gachas de harina
• El regañao
• Morcilla de miel
• Paté de aceitunas negras del Bajo Aragón
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