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Valladolid
está situada en el noroeste de la Península Ibérica,
es la capital de la provincia del mismo nombre, y de la comunidad
autónoma de Castilla y León. Cuenta, con una población
de 316.564 habitantes, y fue fundada en 1072.
Conserva en su casco antiguo un interesante conjunto histórico,
compuesto por casas, palacios, iglesias, plazas, avenidas y parques,
junto con un importante patrimonio museístico, que recomendamos
visitar.
Ubicada en el centro de la Meseta Norte, ofrece un paisaje típico,
llano y con escasa vegetación. Ocupa una superficie de
197, 91 kilómetros cuadrados y su relieve vallisoletano
conforma una llanura interrumpida por pequeñas series de
colinas que originan un paisaje montañoso de cerros como
el de San Cristóbal (843 m), a pocos kilómetros
de la capital.
El clima de Valladolid es mediterráneo continental. Las
precipitaciones están repartidas de forma bastante irregular
a lo largo del año, si bien hay un mínimo en verano
y un máximo en otoño y primavera.
Las temperaturas ofrecen una media anual de 12,3°C, con inviernos
fríos, frecuentes nieblas y heladas mientras que los veranos
son calurosos y secos, con máximas en torno a los 30°C.
Valladolid se encuentra en la cuenca del Duero, enmarcada en la
confluencia del río Pisuerga con el río Esgueva.
Este río, es el principal de la ciudad, y ofrece en la
actualidad diversas opciones de ocio y cultura. En el existe una
atractiva y variada flora y fauna.
Valladolid también cuenta con dos canales artificiales:
el Canal de Castilla, y el Canal del Duero.
Organización Política y Educación
Como capital de Castilla y León, Valladolid alberga la
sede de las Cortes de Castilla y León, la Junta de Castilla
y León y las sedes de las doce consejerías. La Diputación
Provincial de Valladolid también tiene su sede en la ciudad,
concretamente en el Palacio de Pimentel.
Valladolid
cuenta con 141 centros de enseñanza, 4.487 profesores y
dos universidades.
Economía
El principal sector económico de Valladolid es el sector
servicios, que da trabajo al 72,7% de los trabajadores vallisoletanos.
Le siguen el sector de la industria y la construcción y
posteriormente el sector agrícola, donde el tipo de cultivo
predominante es de trigo, cebada y remolacha azucarera.
Patrimonio histórico y cultural
Haremos una recorrida por esta increíble, hermosa y tan
preciada ciudad, para visitar los más bellos sitios que
le recomendamos frecuentar en su estadía.
Cerca del río Pisuerga, se disponen una serie de plazas
y calles con abundancia de antiguos templos y edificios nobiliarios
civiles, que ofrecen un paseo tranquilo y atractivo.
Escultura
La escultura en Valladolid está protagonizada por obras
que representan a ilustres personajes a los que se les ha recordado
de esta manera. Entre ellos debemos menciona:
Miguel de Cervantes, El conde de Pedro Ansúrez, El monumento
a Colón, Monumento a los cazadores de Alcantara, y el monumento
a Felipe II entre otros.
Valladolid al aire libre
Parques y jardines para visitar:
El parque más antiguo y representativo de la ciudad es
el Campo Grande.
También se deben mencionar Plazuela del Poniente, el Parque
Ribera de Castilla, que cuenta con 12 hectáreas, y esta
poblado de distintas especies de chopos, álamos o tilos,
el Parque de las Moreras, que cuenta con varios paseos, zonas
deportivas y una playa fluvial y junto a él se encuentra
la Rosaleda Francisco Sabadell, un pequeño jardín
exclusivamente formado por rosas.
Otras zonas verdes son el Pinar de Antequera; el parque de Las
Norias de Santa Victoria; o el Jardín Botánico de
la Victoria, que cuenta con 30 especies distintas de árboles
junto con una muestra de especies autóctonas.
Eventos culturales
A lo largo del año se celebran numerosos eventos culturales
en la ciudad. Cronológicamente, el primer evento es la
concentración motorista más numerosa de Europa,
Pingüinos, en la que se realizan todo tipo de actividades
relacionadas con el mundo de las dos ruedas.
Entre los acontecimientos culturales que se celebran en la ciudad,
también se destacan la Semana Santa de Valladolid y la
Semana Internacional de Cine de Valladolid (SEMINCI).
También se celebran en el paseo central del Campo Grande
la Feria del Libro de Valladolid, la Feria del Libro Antiguo y
de Ocasión en la que participan más de 20 librerías
de todo el país.
Durante el mes de mayo se desarrolla la Semana del Renacimiento,
con la celebración de un mercado renacentista, con la recreación
de sabores, olores y personajes del Valladolid del siglo XVI.
También se celebra el Festival Internacional de Teatro
y Artes de Calle de Valladolid.
Asimismo, durante junio recomendamos concurrir al Encuentro Internacional
de Maestro Escultores de Arena que reúne a expertos de
diferentes países elaborando sus obras en presencia del
público.
Durante julio se desarrolla el programa Noches en San Benito,
y en agosto, se realiza un ciclo de proyecciones de cine al aire
libre.
Finalmente, debemos mencionar, la celebración de las Fiestas
Patronales de San Pedro Regalado, en plena primavera -13 de mayo-,
con una celebración en la que en la que el acontecimiento
taurino, la gastronomía y la música son los principales
protagonistas.
Además, tienen vital importancia la Feria y Fiestas de
Nuestra Señora de San Lorenzo y la Semana Santa.
Comunicaciones y transporte
A la hora de recorrer la ciudad, amplias posibilidades se presentan,
ya que esta perfectamente comunicada mediante una amplia rede
de transporte urbano e interurbano. Valladolid cuenta con importantes
vías de acceso a la ciudad como lo son las carreteras:
N-601, CL-601, A-11,A-62.
También cuenta con una red de 142 autobuses urbanos de
la empresa (AUVASA) y posee 19 líneas ordinarias, 9 líneas
laborables a polígonos industriales, 5 líneas de
servicios Búho y 12 líneas especiales para diferentes
eventos deportivos, ferias u otros eventos culturales.
Además cuenta con transporte interurbano y el Aeropuerto
internacional de Valladolid que se encuentra a solo 10 kilómetros
del centro de la ciudad, ofreciendo más de 12 destinos
regulares.
Asimismo, Valladolid cuenta con ferrocarriles y líneas
de alta velocidad que facilitan el desplazamiento y las factibles
comunicaciones entre diversos puntos de la ciudad y aledaños.
Valladolid,
culinaria
La cocina de Valladolid es evidentemente castellana por los productos
de la región, los cuales obtenidos mediante el cuidado
más delicado y la conservación correspondiente,
procuran platos de excelente calidad que logran convertirla en
una de las mejores del país. Creativa, ligera, un tanto
atrevida en la combinación que hace de las excelentes materias
primas, logra así, realizar variados platos para los más
selectos paladares.
El predominio de la carne y sobre todo de los asados por encima
de otros platos es indiscutible.
El lechazo, el cochinillo o el cabrito siguen estando presentes,
acompañados por la caza, perdiz, codorniz o conejo, que
se preparan de muy variadas formas. De las aves, la gallina en
pepitoria es toda una institución dentro de la cocina española,
y el gallo turdesilano, que se cría en los pueblos próximos
a Tordesillas, por los procedimientos ancestrales, y que se consume
preferiblemente guisado, es un autentico placer y lo recomendamos
ampliamente.
El pescado también es habitual, y viene del Cantábrico,
entre ellos destacamos los platos a base del besugo o la merluza
que están integrados en la cocina pucelana. El bacalao,
como en toda Castilla, es materia prima de clásicas preparaciones,
y aunque no son frecuentes en los menús de los restaurantes,
si encuentra ancas de rana no deje de probarlas. La oferta de
setas vallisoletanas, también es muy importante; y los
espárragos, endibias, habas... son dignas de resaltar.
Algunas legumbres, como las alubias o las lentejas son excelentes.
Los piñones, son frecuentes en los guisos; y el queso de
oveja de Villalón de los Campos, el famoso pata de mulo,
se presenta casi siempre fresco, pero la curación le desarrolla
los sabores de tal forma que puede citarse entre los mejores quesos
de oveja. Para todos los platos, Valladolid ofrece excelentes
y variados panes, entre los que destacan los ‘cuadros’
de Medina del Campo, la ‘molleta’, las ‘tortas
de chicharrones’ y sobre todo los lechuguinos, a los que
los círculos concéntricos dibujados en su superficie
hacen recordar un cogollo de lechuga.
Dulces
y vinos
La oferta glotona es muy abundante y de ella destacan los roscos
de la Virgen, los bizcochos de Santa Clara, los empiñonados
y los buñuelos de crema. En Valladolid pueden encontrarse
vinos de excelente calidad. Los adscritos a Denominación
de Origen Cigales, son muy interesantes. Los blancos de Rueda
o los tintos de Ribera del Duero, ofrecen tal calidad que se están
convirtiendo en emblemas de su enología. Recomendamos al
visitar la ciudad, adoptar su tradicional costumbre de ‘ir
de pinchos’, que es una variante del tapeo.
Qué degustar en Valladolid:
• Almendras garrapiñadas
• Carne de caza guisada o estofada
• Gallo turdesilano / Guiso de gallo
• Bizcochos de Santa Clara
• Níscalos con patatas y cordero
• Gallina en pepitoria
• Pan lechuguino
• Liebre en escabeche
• Salchichas de Zaratan
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