La ciudad de
Zaragoza, es la capital de la Comunidad Autónoma de Aragón
y de la provincia de Zaragoza. Además, es la quinta ciudad
española en población con 682.283 habitantes y la
cuarta en actividad económica.
De bellísimos paisajes y calida población, se encuentra
a 325 kilómetros de Madrid y su nombre actual procede del
que el emperador Caesar Augusto dio a su ciudad en el 24 a. C.
Ubicado a orillas de los ríos Ebro, Huerva y Gállego
y del Canal Imperial de Aragón, disfruta de una superficie
de 1.058.95 kilómetros cuadrados, y su ubicación,
cerca de Madrid, Barcelona Valencia y Bilbao, la convierten en
un eje importante de comunicaciones, y un sitio atractivo y estratégico
para visitar.
Bellísima y conformada por encantadores lugareños,
ostenta los títulos de Muy Noble, Muy Leal, Muy Heroica,
Muy Benéfica, Siempre Heroica e Inmortal, otorgados tras
su resistencia frente al ejército napoleónico durante
la Guerra de la Independencia.
Zaragoza tiene un clima mediterráneo continental semidesértico,
que es el característico de la depresión del Ebro.
Los inviernos son frescos siendo normales las heladas y las nieblas
que produce la inversión térmica en los meses de
Diciembre y Enero. Los veranos son cálidos superando frecuentemente
los 30 °C e incluso llegando a veces a los 40 °C algunos
días. Las lluvias escasas se concentran en primavera.
La economía zaragozana se basa en la industria ligera del
metal y, en la del automóvil. En el terreno industrial
también sobresalen los electrodomésticos, el material
ferroviario, el papel, los colchones, y los chocolates entre otros.
Zaragoza se divide administrativamente en doce distritos, que
se subdividen en barrios, y esta comunicada como ya dijimos con
Barcelona, Madrid, Bilbao, Huesca, Teruel y Valencia mediante
autovías y autopistas. La autovía Mudéjar
la comunica con Francia a través del túnel del Somport.
Esta preciosa ciudad cuenta con un hermoso aeropuerto que está
experimentando un fuerte crecimiento que lo ha situado como el
cuarto de España. Asimismo, dispone de trenes de alta velocidad
y líneas de tranvía en construcción, que
se complementan con el servicio otorgado por los taxis y autobuses.
Cultura, ocio, entretenimientos y fiestas tradicionales
En Zaragoza, existen varios teatros. El más antiguo es
el Teatro Principal aunque también cuenta con el Teatro
del Mercado, el Teatro de la Estación y el Teatro Arbolé,
dedicado exclusivamente a la programación infantil.
El ocio de la ciudad ofrece propuestas como cines y centros comerciales,
propuestas deportivas con su equipo de fútbol, el Real
Zaragoza que juega en el Estadio de La Romareda; un equipo de
baloncesto, el CAI Basket Zaragoza; uno de balonmano, el CAI BM.
Aragón; uno de fútbol sala, el Sala 10 - DKV Seguros
Zaragoza y otros equipos de deportes minoritarios que participan
en las principales ligas españolas.
Dentro de las celebraciones y fiestas tradicionales, debemos
mencionar:
• Fiestas del Pilar: que se realizan el 12 de octubre y
donde se venera a la patrona de la ciudad, la Virgen del Pilar.
• San Valero de Zaragoza, patrón de Zaragoza, el
29 de enero.
• La Cincomarzada, que se celebra el 5 de marzo, en esta
oportunidad se conmemora la victoria del pueblo zaragozano en
la primera guerra carlista.
• La Semana Santa de Zaragoza, que está declarada
Fiesta de Interés Turístico Nacional.
• San Juan: el 24 de junio.
Más sitios para visitar
Recomendamos disfrute de la zona comprendida entre el Coso Bajo,
calle Mayor, Mercado Central y el río Ebro, con sus plazuelas
y bares tradicionales de tapas, entre la que se destaca la conocida
como «El Tubo», un conjunto de callejuelas angostas
que se encuentran en el Casco Viejo, como así también
la zona de Bretón y la Universidad.
Pero si lo que busca, es un sitio más dinámico,
entonces le recomendamos no deje de pasear y visitar la zona de
marcha de Zaragoza, que es la del Casco Viejo, alrededor de la
calle del Temple con multitud de bares siempre llenos de gente
que se acercan para disfrutar de un grato momento con música
para bailar.
Además, existen otras zonas como la calle María
Lostal, La Magdalena y San Miguel; y para el público más
mayor, la zona de Azoque-Plaza Salamero, que ofrece una buena
alternativa.
Delicias
tradicionales y gourmets para todos los gustos
Cocina
simple y nutritiva, caracterizada por el uso de sus frutos y verduras
autóctonos y los buenos vinos de la región, son
algunas de las premisas a tener en cuenta en la gastronomía
zaragozana.
Entre
sus recetas más típicas podemos mencionar el bacalao
al ajoarriero (cocinado con huevos y ajo), los huevos al salmorejo
(servidos en un salsa con espárragos), la longaniza de
Fuentes" (de gran reputación en la charcutería
española), el "pollo a la chilindrón",
el cordero a la pastora, el ternasco asado y el lomo de cerdo
a la Zaragozana.
Como especialidades vegetarianas destacan: la ensalada "Ilustrada"
y el recao de judías blancas, patatas y arroz.
La gastronomía de Zaragoza es sencilla, simple y atractiva,
y sobre todo utiliza hortalizas, carnes, vinos y todos los productos
de la huerta que se convierten en ingredientes de sus platos más
representativos.
La huerta provee deliciosas hortalizas: pimientos y tomates, cardo,
calabacín, cebollas, judías verdes y borraja, entre
otros, que son indispensables para la elaboración de platos,
como el pollo al chilindrón o el bacalao ajoarriero.
Las legumbres, en especial las alubias, las patatas, el pan, las
aceitunas, algunos productos del campo como los caracoles, las
ancas de rana y muchas piezas de caza son componentes de una comida
sana, sabrosa, auténtica y muy nutritiva. Asimismo, no
se pueden dejar de nombrar a las deliciosas frutas del valle del
Ebro, como las ciruelas, peras, manzanas y melocotones.
En la cocina zaragozana, está muy presente la carne (de
cordero, cerdo, vacuno o aves), que se utiliza para elaborar guisos
fuertes, ideales para los meses de invierno, fríos y brillantes.
El ya nombrado, pollo al chilindrón o los huevos al salmorrejo
son una muestra de esta clásica cocina que a base de buenos
productos ofrece variados platos que enamoran y despiertan los
sentidos. El ganado vacuno encuentra su sitio con el clásico
salpicón de vaca, mientras que el cordero se prepara a
la pastora, en menestra, en caldereta, las patas en salsa, las
cabezas al horno y el ternasco asado. Con la carne de cerdo se
hacen magras con tomate, lomo con salsa de almendras, oreja de
cerdo con judías, carne a la baturra con jamón y
aceitunas, y varios chacinados que formaran luego parte de otros
platos.
En
Zaragoza se han desarrollado formas típicas de elaborar
pescados como en el caso del bacalao al ajoarriero, o el bacalao
a la baturra, que son dos claros ejemplos. También puede
optarse por los peces de río, como la trucha.
Los
aragoneses son golosos, y una característica común
de Zaragoza es la enorme variedad de postres y productos de repostería
que pueden encontrarse. Deliciosos todos y cada uno ellos, no
podemos seleccionar cual recomendar primero, pero algunos de ellos
son: de influencia morisca, el turrón de guirlache, o el
crespillo (buñuelos elaborados con las hojas más
tiernas de la borraja), muy típicos de la región;
también se destacan las frutas de Aragón, escarchadas
y cubiertas de chocolate que resultan sumamente deliciosas, las
frutas de sartén, las tortas de yema, las cajicas de Tauste
parecidas a las magdalenas, los calabazotes, los socarrones de
almendra de Uncastillo, los mantecados y los enormes adoquines
de caramelo, son también deliciosos dulce.
Otros postres a probar son las tortillas dulces de yema de Aragón,
las tortas de Balsa y el bizcocho de soletilla de Caspe, las tortas
de miel, melocotones con vino, torrijas o la repostería
mudéjar de Daroca.
Entre sus dulces más tradicionales y consumidos, se encuentran
los turrones, roscones, y el mostillo (dulces o galletas elaboradas
con mosto).
Vinos
Podemos encontrar tres Denominaciones de Origen: Cariñena,
Calatayud y Campo de Borja que producen tintos y blancos cada
vez mejores, más adaptados a los gustos actuales superada
la etapa de los vinos excesivamente recios con mucho grado alcohólico.
Alimentos
típicos y qué probar antes de partir:
•
Aceite del Jalón
• Alubias verdes
• Arbiello
• Cardo
• Bispo
• Tomates
• Pimientos
• Longaniza de Zaragoza
• Frutas del Jalon como cerezas, melocotones, y peras entre
otras deliciosas.
• Crespillo
• Turrón de Guirlache
• Migas
• Cardo con almendras
• Lomo de cerdo o bacalao a la baturra
• Judías con oreja de cerdo y chorizo
• Ensalada "ilustrada"
• Salpicón de vaca
• Recao de judías blancas, patatas y arroz
• Ternasco asado
